Maitre d'Hôtel (H/F)

Assas Hotels recrute !

À propos

L’ Hôtel l’Héliopic Sweet & Spa recrute !

Ambiance rétro-chic et cosy, construit à deux pas du Téléphérique de l’Aiguille du Midi, l’Hôtel Héliopic Sweet & Spa, 4 étoiles, propose 102 chambres, un Spa Nuxe de 500m², un espace business et des corners thématiques dans son vaste lobby.
En 2015, quatre appartements viennent compléter l’offre hébergement, dont trois avec un jacuzzi en rez-de-jardin vue Mont-Blanc.
En 2016, le lobby organise son espace montagne en véritable espace de co-working convivial.
En 2017, l’Hôtel Héliopic Sweet & Spa ouvre son restaurant AKASHON et promet un moment chaleureux autour d’une cuisine généreuse.

Descriptif du poste

MISSIONS GENERALES

  • Est responsable du bon déroulé du service
  • Accueille et sert le client dans les standards de l'Hôtel Héliopic****
  • Dirige le personnel dont il coordonne le travail

RESPONSABILITES DETAILLEES
RELATION CLIENTELE

  • Fait preuve de courtoisie, de politesse et d'empathie envers le client
  • Respecte l'intimité du client en réalisant son travail sans le perturber
  • Conseille le client dans ses choix
  • Tient compte des habitudes des clients longs séjours et habitués
  • S'enquière de la satisfaction du client à son départ et remonte toute information utile à son responsable F&B

TECHNIQUES METIERS

  • Organise et supervise les mises en place en fonction de l'activité
  • Assure l'accueil du client
  • Facture les prestations consommées
  • Veille à l'application des procédure par ses équipes
  • Veille à chaque instant à offrir un service de qualité
  • Est garant des procédures en matière d'encaissement et de contrôle
  • Assure la rangement après le service de la salle et des offices
  • Assure la bonne tenue des inventaires et participe au contrôle des ratios
  • Est force de proposition pour assurer l'animation du département restauration
  • Contrôle le bon fonctionnement des appareils mis à disposition des clients et signale toute anomalie
  • Prend soin du matériel mis à sa disposition

MANAGEMENT

  • Organise l’accueil et l’intégration des nouveaux collaborateurs
  • S’assure de la présentation de ses équipes (hygiène, tenues propres et repassées) en adéquation avec les normes stipulées sur le règlement intérieur
  • Développe la motivation et l’adhésion de ses équipes en contribuant à une bonne ambiance de travail par une communication constante et une attitude exemplaire
  • Assure la formation continue de son personnel
  • Effectue le suivi quotidien de ses équipes et les dirige en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
  • Assure une communication claire et professionnelle entre les différents acteurs du service restauration et de l'hôtel
  • Effectue au moins une fois par an l’évaluation de son personnel en collaboration avec son responsable F&B

GESTION

  • Optimise les dépenses liées aux Produits N&B, produits d'entretien et au linge

HYGIÈNE-SÉCURITÉ DES PERSONNES-ENVIRONNEMENT

  • Veille à ce que les espaces communs soient propres et bien dégagés
  • Respecte les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité des biens des clients
  • Applique les règles de sécurité de l'hôtel
  • Respecte les engagements de la politique de développement durable pris par l'hôtel (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets…)

Profil recherché

INFORMATIONS GENERALES
Contrat : CDD Saisonnier 39 heures/semaine, 2 jours de repos/semaine, à pourvoir fin Novembre 2018 jusqu’à début mai 2019, avec possibilité de CDI à l'issue de la saison.
Poste Nourri. Possibilité de logement pour les personnes ne résidant pas dans la vallée.

Lieu de Travail : Hôtel l’Héliopic Sweet & Spa – 50 Place de l’Aiguille du Midi – 74400 Chamonix Mont-Blanc

FORMATION ET EXPERIENCE
Du Bac Professionnel au BTS Hôtellerie-Restauration, le diplôme est un plus pour évoluer rapidement. Nous acceptons également toute personne motivée par ce secteur d'activité quelle que soit sa formation initiale, après validation de ses aptitudes.

QUALITES REQUISES
Anglais Obligatoire
La maîtrise d'une troisième langue est vivement recommandée
Esprit d'équipe
Capacité d'écoute et d'anticipation
Connaitre les codes de l'Hôtellerie haut de gamme
Rigueur et discipline
Organisation
Autonomie
Sens des responsabilités
Bonne présentation
Bonne élocution
Esprit Commercial
Bonne condition physique

Process de recrutement

Par mail :
CV et lettre de motivation à Mr Vincent VAUTHIER - Responsable F&B
restaurant@akashon.com

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDD / Temporaire (5 à 6 mois)
  • Date de début : 26 novembre 2018
  • Lieu : Chamonix-Mont-Blanc, France (74400)
  • Niveau d'études : Bac
  • Expérience : > 2 ans