BARMAN (H/F)

Assas Hotels recrute !

À propos

L'Hôtel Royal Madeleine recrute !

L'Hôtel Royal Madeleine**** rouvre ses portes cet été !
Idéalement situé au cœur du 8ème arrondissement de Paris, il a été intégralement repensé avec l'élégance d'un hôtel parisien et proposera des nouveaux services : un restaurant, un bar, un spa et des salons séminaire.

Descriptif du poste

MISSIONS GENERALES
• Le barman doit savoir créer une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement.
• Propose et réalise des cocktails à la clientèle de l’établissement.
• Assure le service des consommations aux clients, les encaissements et contrôle les stocks de boissons et les ratios.
• Nettoie, prépare et remet en état la salle de bar et de restaurant pour les différents services.

TACHES PRINCIPALES

Relations clients
• Garantit la satisfaction des clients en assurant un accueil et une prise de congé chaleureux
• Entretient un très bon relationnel avec les clients afin de les fidéliser
• Fait remonter les plaintes clients au responsable en service

Technicité
• Participe à la mise en place et au service dans les différents espaces (salle, verrière, passage Puteaux, etc.) : dressage et débarrassage, préparation des consoles de service et de la salle de bar et de restaurant, vérification de la vaisselle et de la verrerie
• Participe au service :
• Prend les commandes
• Prépare les cocktails, boissons et tapas de la carte et propose des compositions de son choix
• Sert les mets et boissons
• Réalise et vérifie les opérations d’encaissements
• Nettoie, remet en état et prépare les mises en place
• Participe à l’élaboration de la carte et des fiches techniques
• Nettoie les locaux, le matériel et la vaisselle, s’assure de la maintenance des machines et des équipements du bar
• S’assure de la bonne utilisation du matériel et du mobilier mis à disposition en veillant tout particulièrement à la casse et à la perte
• Veille à l’application rigoureuse et quotidienne des procédures HACCP
• Applique les réglementations en vigueur sur la consommation d’alcool

Gestion et Management
• Participe à la conception des offres, aux inventaires et au réassort des produits et du matériel
• Conseille le client dans ses choix en faisant preuve d’une connaissance précise des produits
• Participe à l’atteinte des objectifs de ratio (vérification des stocks, upsell)
• Participe à l’accueil, l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs et stagiaires

Polyvalent, le barman peut être amené à effectuer le service dans les différents points de vente : restaurant, bar, room service, banquets. Est amené à procéder à la fermeture du point de vente. Travaille le week-end.

Profil recherché

• Sens de l’accueil, du contact et du service
• Esprit d’équipe
• Flexibilité, réactivité, autonomie
• Excellente présentation
• Maitrise des langues dont anglais

Process de recrutement

Ce poste vous intéresse ?
Faites-nous parvenir votre candidature à recrutement@hotelroyalmadeleine.com ou bien postulez via le lien ci-dessous.

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDI
  • Lieu : Paris, France ()